U Brižu, belgijskom gradu poznatom po slikovitom srednjovjekovnom centru grada, u septembru će pod zemljom poteći pivo. "Svi su mislili da je to san, nekakva šala, nešto nedostižno", kaže za Guardian Xavier Vanneste, generalni direktor i nasljednik pivovare De Halve Maan.
Sanjat će do jeseni, kada će prvi belgijski pivski cjevovod postati stvarnost. Ako sve bude išlo po planu, tri kilometra dugim cjevovodom od pivovare u centru grada De Halve Maan do punionice izvan grada teći će dovoljno piva da će njime puniti 12.000 boca na sat. Vanneste kaže da je ideja rođena kada je gledao radnika prilikom polaganja kablova ispred njegove kuće, i shvatio da je njegova ideja sasvim realna. Sve, međutim, nije išlo glatko. Gradske vlasti ovog drevnog grada do sada nisu dozvoljavale ni jednoj privatnoj kompaniji da polaže bilo šta pod kamenom popločane gradske ulice koje su pod zaštitom UNESCO-a. "Moja prva reakcija je bila: O, Isuse, šta si samo smislio?", prisjeća se gradonačelnik Briža Renaat Landuyt. Ali, kada je shvatio da će pivski cjevovod oštro smanjiti promet teretnjaka s pivom u gradu, brzo se predomislio. Landuyt sada u planu vidi način da se sačuvaju stare pivare u centru grada, a u isto vrijeme da se spriječi da Briž postane jedini grad muzej. "Ako ljudima ne damo posao u centru grada, mi ćemo ga ubiti", rekao je za Guardian. De Halve Maan pivovara počela je proizvoditi pivo 1564. godine, a 1856. pivovaru je preuzeo Vannestijev predak koji je proizvodio "neprozirno, blago kiselo pivo". Prije Drugog svjetskog rata u srcu Briža radilo je oko 30 pivara, ali kada su pivo morali dostavljati vagonima, turisti još nisu preplavili ovaj flamanski biser. De Halve Maan je posljednji preživeli predstavnik starog svijeta, iako je nedavno, nakon 60 godina ponovo otvorio još jednu staru pivaru.
Indikator.ba
14.7.2016. godine
